Pomba com Massa
Ingredientes:
- 6 pombas, deixar por 24 horas marinando.
- Marinada: 6 dentes de alho, 8 folhas de loro, 1 maço cebolinha
verde, 1 maço de salsa, 15 folhas de sálvia, 3 ramos de alecrim,
1/2 copo de vinagre de vinho tinto, 1/2 garrafa de vinho branco,
sal e pimenta malagueta a gosto.
Preparo:
- Fritar as pombas na banha.
- Em outra panela adicionar: 2 cebolas médias, 1 maço de salsa,
200 gr de manteiga, e fritar bem. Acrescentar as pombas, 1 lata
de tomate pelati e sal a gosto. Colocar água conforme
necessidade até concluir o cozimento.
- Sirva com massa.
Harmonização:
Almaúnica Syrah Safra 2014.
Uma experiência única.
Meu segredo:
Panela de ferro.
